Qu’est ce qu’une boisson isotonique pour le sport ?

par isabelle-mischler · Publié 26 juin 2014 · Mis à jour 24 juin 2014

De nombreuses boissons énergétiques sont dites boissons isotoniques et vendues comme telles. Mais qu’est-ce qu’une boisson isotonique et quel est son intéret pour le sportif ?

Qu’est-ce qu’une boisson isotonique ?

Une boisson isotonique est une boisson dont la composition facilite entre autre l’absorption d’eau au niveau des intestins.

Boisson isotonique

Tonicité et osmolarité : définition

Derrière le terme d’isotonicité, qui est très régulièrement utilisé, se cache en réalité une notion plutôt complexe.

Ainsi, le terme de tonicité est lié à la notion d’osmolarité. Celle-ci représente la quantité de molécules osmotiquement actives par litre d’eau. Ces molécules (ex glucose, sodium, potassium…) sont appelées ainsi car elles sont capables d’attirer l’eau à travers une membrane biologique.

Quand un liquide a une osmolarité supérieure à celle du plasma (environ 300 milliosmoles/l), on dit qu’il est hypertonique. Dans ce cas, si l’on place ce liquide et du sang de part et d’autre d’une membrane biologique (par ex intestinale), l’eau aura tendance à aller du liquide le moins concentré vers le plus concentré afin de le diluer jusqu’à atteindre un équilibre.

A l’inverse, lorsqu’une solution contient peu de molécules osmotiquement actives, elle est hypotonique. Les échanges se feront alors plus facilement dans l’autre sens.

Pour revenir à notre boisson isotonique, elle est appelée quand elle contient une quantité de molécules osmotiquement actives similaire au plasma sanguin. Elle a donc une osmolarité proche de 300 mosm/l.

Les avantages d’une boisson isotonique pour l’hydratation du sportif ?

En utilisant une boisson isotonique, les échanges d’eau et de molécules seront facilités dans les intestins. Non seulement, la boisson isotonique facilite l’hydratation mais elle participe aussi à une bonne assimilation des substances comme le glucose et le sodium.

Elle est donc préférable à de l’eau pure qui, si vous avez bien suivi ( !) , est quant à elle hypotonique car elle contient peu de substances osmotiquement actives, surtout s’il ne s’agit pas d’une eau minérale.

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isabelle-mischler

NUTRITIONNISTE chez NUTRIMOVE

Docteur ès-sciences en nutrition, spécialisée en nutrition du sportif, j'interviens auprès des sportifs de haut-niveau et des équipes nationales. Forte d'une expérience de 5 ans chez Punch Power, en tant que nutritionniste en charge du développement des produits, je suis en mesure de vous conseiller pour le choix de vos produits diététiques de l'effort en toute objectivité!